美酒·美食·文化……一場色香味俱全的云游盛宴，900萬人共襄山東美食大賽年度盛典！

2021-10-28

什么是“山東味道”？一場美食宴，一次美酒局，足矣。

10月27日，持續(xù)一年、遍訪齊魯美食的“難舍經(jīng)典山東味道——景陽春·景⑧山東美食大賽”迎來年度總決賽，以一場集美酒、美食、文化的年度盛典，打造了一場與眾不同的云上直播盛宴。

云游景芝、云享美食、云品文化……直播歷時(shí)10余小時(shí)，分場景、全景式、沉浸式精彩呈現(xiàn)，吸引近900萬人在線觀看，共襄山東美食大賽年度盛典。

美酒·沉浸式“云游”景芝，探秘匠心

一場云游直播，照見璀璨五千年景酒文化。

這場長達(dá)10個(gè)小時(shí)的直播中，主播首先帶領(lǐng)酒友們在線“觸摸”了酒旗飄揚(yáng)的景酒大道、蒼松掩映的松下古井、古色古香的南校場燒鍋遺址、巍峨雄壯的酒之城、科技感十足的釀酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園、氣勢恢宏的陶壇、列陣排布的酒之府庫……

從五千年文明深處到現(xiàn)代化釀酒車間，從厚重沉甸的景酒文化到全國質(zhì)量獎(jiǎng)、“國家工業(yè)遺產(chǎn)”的品質(zhì)匠心，透過酒香彌漫，大家感受到了景芝酒的醇厚芬芳、景酒歷史的醉世綿長、景酒人的質(zhì)樸匠心……而正是這些，讓這場“云游”更有一番味道。

山東美食大賽年度總決賽，大獎(jiǎng)揭曉

一聲鑼響，山東美食大賽年度總決賽拉開帷幕！

歷時(shí)一年時(shí)間，6大城市，23場初賽，百道經(jīng)典菜品，萬人現(xiàn)場品鑒評選出的20星廚齊聚齊魯酒地展開激烈角逐。

參賽大廚分為2輪展示，自由選擇食材和烹飪方式，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成參賽作品。比賽開始后，參賽選手精心構(gòu)思、匠心獨(dú)運(yùn)，紛紛亮出了絕活，煎炒烹炸，各顯神通。

酒鄉(xiāng)錦毛鯉、翻江倒海、荷塘月色、鮑魚紅燒肉......星廚們用自己的技藝和創(chuàng)意匯聚成精美絕倫、寓意豐富的美食藝術(shù)品；一道道做工精細(xì)、別具匠心的佳肴讓人垂涎欲滴，也難倒了現(xiàn)場評委。

經(jīng)過魯菜理論專家、山東省旅游學(xué)院原教授趙建民，國家高級烹飪技師、中國魯菜特級大師、中國烹飪大師崔伯成，中國孔府菜大師、中國烹飪大師王冠良，山東省旅游飯店協(xié)會副會長楊軍，濰坊技師學(xué)院教授、中國烹飪大師趙培敬5位美食專家專業(yè)、公平、細(xì)致的評定，分別從味感、觀感、營養(yǎng)、創(chuàng)意等方面對每道菜肴進(jìn)行了打分。

來自濰坊富華大酒店的廚師高建波榮獲本屆美食大賽金獎(jiǎng)，獲得8萬元現(xiàn)金和價(jià)值8萬元的美食大賽紀(jì)念酒。

禧悅東方酒店的大廚吳玉堂和舜和國際酒店的大廚姚威摘得銀牌，獲得了2萬元現(xiàn)金和價(jià)值2萬元美食大賽紀(jì)念酒；東方大酒店的大廚韓強(qiáng)、奧斯汀酒店大廚張健以及銀座佳悅酒店的劉衛(wèi)東摘得銅牌，獲得了現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)1萬元和價(jià)值1萬元美食大賽紀(jì)念酒；進(jìn)入總決賽的其他14位大廚，獎(jiǎng)品為2000元現(xiàn)金和價(jià)值2000元美食大賽紀(jì)念酒。

▲山東美食大賽“金獎(jiǎng)”、“銀獎(jiǎng)”和“銅獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)

酒·食·文化，打造創(chuàng)新營銷新名片

無論是美食還是美酒，當(dāng)人們?yōu)橹x予情感、文化之后，它們就變成了文明的產(chǎn)物，就有了文化符號、有了文明標(biāo)識，有了更深層次的文化價(jià)值。

年度盛典上，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會副會長、山東省旅游飯店協(xié)會會長何莊龍，山東師范大學(xué)新聞與傳播學(xué)院教授博士生導(dǎo)師、山東省作協(xié)副主席李掖平，山東大學(xué)新聞傳播學(xué)院常務(wù)副院長、教授、博士生導(dǎo)師劉明洋蒞臨直播間，圍繞美食、美酒、文化為廣大網(wǎng)友進(jìn)行了精彩的云分享。

何莊龍表示，景陽春·景⑧山東美食大賽通過精心組織，精致菜品，精彩點(diǎn)評，對魯菜做了很好的傳承、創(chuàng)新、推廣，更實(shí)現(xiàn)了對美酒、美食、美好生活追求的滿足。此次魯酒與魯菜的融合，對于滿足魯菜魯酒創(chuàng)新趨勢，實(shí)現(xiàn)人民群眾品質(zhì)美好生活需求具有重要意義。

李掖平表示，源遠(yuǎn)流長的美酒、美食、文化三位一體、交相輝映，既滿足了人們的物質(zhì)生活,也豐富了人們的精神生活，對于民族文化的激活、傳承和弘揚(yáng)，必將產(chǎn)生積極的影響。劉明洋從公眾性、價(jià)值性、去域性、資源性角度，分別闡述了美食美酒文化的弘揚(yáng)和傳播，表示應(yīng)把美食美酒作為一種重要的文化傳播資源，去講好山東故事、中國故事。

作為中華餐飲文化的璀璨明珠，美食美酒同根同源、相伴相生。魯菜作為中國四大名菜系之一，以其味鮮咸脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特享譽(yù)海內(nèi)外；景陽春則以“窖香濃郁、綿軟爽凈、余味悠長”的獨(dú)有風(fēng)格，成為幾代人難以割舍的經(jīng)典味道和經(jīng)典情懷。此次景陽春·景⑧山東美食大賽，從“味蕾”出發(fā)，以“文化”表達(dá)，讓美食美酒文化深度綁定、搭配傳播，成為在新時(shí)代用行動(dòng)創(chuàng)造和傳揚(yáng)獨(dú)特“山東味道”的新路徑。

年度盛典上，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會副會長、山東省旅游飯店協(xié)會會長何莊龍，山東廣播電視臺電視生活頻道、電視農(nóng)科頻道總監(jiān)彭金棣，山東師范大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師李掖平，山東大學(xué)新聞傳播學(xué)院常務(wù)副院長、教授、博士生導(dǎo)師劉明洋，山東省旅游行業(yè)協(xié)會副秘書長孫科，景芝酒業(yè)董事長劉全平共同為“難舍經(jīng)典山東味道——第二屆山東美食大賽”啟幕。

▲魯菜理論專家、山東省旅游學(xué)院原教授趙建民，中國白酒工藝大師、景芝酒業(yè)總經(jīng)理來安貴，中國白酒大師、景芝酒業(yè)常務(wù)副總經(jīng)理趙德義為美酒啟壇

隨后，象征著齊魯美食美酒芬芳與流長的山東美食大賽紀(jì)念酒隆重開壇。2009年白酒大師釀制封藏的景陽春窖藏原漿老酒，帶著10余年的光陰故事前來赴約，助力山東味道復(fù)興與重燃！

美食以饗味蕾，美酒深蘊(yùn)文化。一直以來，景芝在傳承中國白酒文化的同時(shí)，積極擔(dān)起弘揚(yáng)中國文化和民族品牌的重任，以文化先行，在美食與美酒交融中，開拓了品牌文化傳播的全新格局。隨著第二屆山東美食大賽的開啟，景芝在“難舍經(jīng)典山東味道”這張酒食新名片IP打造上，將再次啟航；而這場濃縮了美食與美酒的文化盛宴，必將再次使山東美食美酒文化弘揚(yáng)光大，也必將推動(dòng)商旅文深度融合，為山東高質(zhì)量發(fā)展提供重要支持和文化軟實(shí)力。

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